Aquisição dos serviços de monitoragem no âmbito do Curso 28 – Técnico/a de Cozinha / Pastelaria 2, nas UFCD´s Preparação e confeção de massas base de cozinha, 11 horas, Matérias-primas alimentares, 50 horas, Preparação e confeção de molhos e fundos de cozinha, 25 horas, Preparação e confeção de sopas, 25 horas, Preparação de carnes, aves e caça, 50 horas, Preparação e confeções básicas de cozinha, 50 horas; Curso 18-Técnico/a de Restaurante/ Bar nas UFCD´s Arte cisória, 20 horas, Teoria do serviço de bebidas, 25 horas, Serviço de bar, 25 horas, Serviço de vinhos-preparação e execução, 25 horas, Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas, 25 horas, Vinhos de Portugal e do mundo, 25horas, Serviço de bebidas simples, 50 horas, Serviço de bebidas compostas, 50 horas